chi siamo

Il progetto dalle origini

Il nostro amore nasce nella primavera del 2016 tra Bologna e il Brasile. Nel novembre del 2017, Fabiana scopre di avere un cancro al seno e il nostro mondo in pochi secondi si sgretola. Iniziano due anni frenetici fatti di ospedali, visite, interventi e terapie, che lasceranno un segno indelebile nelle nostre vite.

Il cancro ha però portato un vento di rivoluzione nel modo di percepire noi stesse e il mondo che ci circonda e ci ha insegnato ad avere cura di noi.

Il CIBO in particolare è stato lo strumento attraverso il quale coltivare il nostro ben-essere ed intraprendere un percorso di evoluzione personale.

Il primo passo verso la strada della guarigione.

Green Ganesha è il frutto del cammino che abbiamo intrapreso da quel giorno di novembre, che ha dato vita alla nostra piccola grande rivoluzione gentile. Attraverso la nostra cucina “gentile” desideriamo incoraggiarvi e guidarvi alla riscoperta delle infinite potenzialità del cibo, quale fonte di energia ed equilibrio personale e collettivo e come strumento di ri-connessione con la natura alla quale la nostra salute è strettamente collegata.

Quali sono gli ingredienti della nostra “rivoluzione gentile”?

Cucina salutare: 100% vegetale e autoprodotta, che esalta i sapori senza processi di alterazione. Pensata per apportare ulteriore benessere all’organismo, perchè contiene quegli ingredienti e quegli accorgimenti che conferiscono ai nostri piatti proprietà benefiche per mantenere un buono stato di salute fisica, mentale ed emotiva.
Cucina sostenibile: fondata sulla ricerca delle materie prime: biologiche, stagionali e a km certo, provenienti da aziende agricole virtuose e filiere etiche e dignitose che producono nel rispetto della terra e di chi la lavora.

Tutti ingredienti che potrete assaggiare durante le serate di chef a domicilio, nei nostri corsi on line di gruppo e individuali o in presenza durante gli eventi culinari in giro per l’Italia.

io sono Fabiana

Napoletana di nascita fin da bambina ho vissuto in tanti luoghi diversi e oggi la mia casa è il mondo intero e la mia anima una dispensa di colori e sapori. Ho fatto del mio lavoro la mia passione, da quando nel 2007 mi sono ritrovata cuoca “per caso” sotto la guida di Moreno Cedroni, chef di fama internazionale. In quell’ambiente così ricco di stimoli nasce il mio amore per la gastronomia, che dopo il diploma, mi ha portata a fare esperienza nelle cucine in giro per il mondo. Negli anni, crescendo in consapevolezza, cresce anche il mio interesse per la cucina vegetale, e verso la ricerca di una connessione profonda tra il cibo e la vita. Nel 2017 un cancro al seno ha rimesso in discussione la mia esistenza e mi ha insegnato a considerare l’alimentazione come parte integrante del mio benessere e come strumento di equilibrio tra salute e malattia. Oggi sono una food coach e personal chef vegana, e insegno ciò che ho imparato finora e ciò che cucinare mi trasmette ogni giorno: amore, cura, gratitudine ma soprattutto libertà.

io sono Samuela

Sono nata nell’isola più bella del mondo, la Sardegna, che mi ha fatto innamorare della natura selvaggia che ricerco in ogni angolo del mondo. Amo i turbanti e la luce che portano. Educatrice, yogina, creativa e pasticcera per amore ho fatto dell’Educazione il mio percorso personale e professionale. La relazione con l’altro, il fare insieme, l’ascolto, la fiducia sono tutti valori sono valori che da sempre mi risuonano e che ho imparato a coltivare anche attraverso la cucina. Essere parte del cambiamento risuonava così forte dentro di me che ho deciso di lasciare il mio lavoro per dedicarmi anima e corpo a Green Ganesha. E adesso, fedele a questo grande sogno, sono project manager e content creator, ma all’occorrenza mi trasformo in sous cheffa all’occorrenza..

Non vediamo l’ora di conoscervi e rendervi parte di questa visione che può realizzarsi solo insieme a voi.

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