CORSO PRATICO | GERMOGLI 2026/27

Mangiare vegetale, sano e vario durante la settimana non significa dover cucinare ogni giorno per ore.

In questo corso impariamo a organizzare spesa, dispensa e preparazioni in modo più intelligente, costruendo alcune basi strategiche che possano trasformarsi in pasti diversi durante la settimana.

Non sette ricette già decise, ma un metodo per rendere la cucina quotidiana più semplice, varia e sostenibile.

Cosa imparerai

Impareremo a organizzare la cucina partendo non dai singoli piatti, ma da basi trasformabili, pensate per essere utilizzate e combinate in modi differenti.

Ragioneremo sulla gestione della spesa e della dispensa, sui tempi di preparazione, sulla conservazione e sul recupero, per capire cosa conviene preparare in anticipo e come utilizzare ciò che abbiamo già a disposizione.

L’obiettivo è costruire un modo di cucinare più organizzato e flessibile, che permetta di mangiare vegetale, sano e vario senza passare la vita in cucina. 

Cosa faremo insieme

Prepareremo un piccolo sistema di basi strategiche e poi le trasformeremo insieme in pasti differenti.

Vedremo concretamente come gli stessi ingredienti possano cambiare funzione attraverso combinazioni, condimenti, consistenze e lavorazioni diverse.

Costruiremo una possibile settimana vegetale ragionando insieme su combinazioni, recupero, conservazione e tempi, per imparare a utilizzare quello che abbiamo preparato senza cadere nella monotonia.

Perché organizzarsi non significa mangiare la stessa cosa per giorni, ma avere a disposizione gli strumenti giusti per poter creare ogni volta qualcosa di diverso.  

A Germogli si impara facendo: Fabiana vi guiderà nei passaggi fondamentali, ma sarete voi a mettere le mani in pasta.