La pasta fresca vegana

Corso di cucina vegetale & degustazione

DOMENICA 26 NOVEMBRE

presso Località Caudino – Arcevia (AN)

Domenica 26 novembre vi aspettiamo nel nostro casolare marchigiano per un nuovo corso di cucina dedicato alla pasta fresca vegana.

Il Natale si avvicina e non c’è occasione migliore per mettere le mani in pasta e portale sulle nostre tavole i piatti della tradizione che tanto amiamo rivisitati in chiave vegetale, salutare e sostenibile.

Immaginate un Natale pieno di gusto, gentile e inclusivo?

Dopo questo corso sarete in grado di crealo con le vostre mani.

Protagoniste per eccellenza saranno due delle ricette più amate della tradizione: sua maestà il tortellino in brodo, con un ripieno che vi farà letteralmente esplodere il palato e le pappardelle che accompagneremo con un ragù a base di funghi spaziale.

Una lezione per imparare la tecnica perfetta per padroneggiare l’arte della pasta fresca senza uova.

Manualità e tecnica saranno le parole d’ordine di questa giornata, ma come sempre “no panic”, la lezione è rivolta a tutt* coloro che hanno voglia di mettere le mani in pasta. Non è richiesta alcuna competenza ma solo tanta curiosità. La chef Fabiana vi guiderà passo passo nella realizzazione delle ricette.
Ci divertiremo ad impastare, cucinare e rivoluzionare le feste insieme!

Quali ricette imparerete?

realizzare la sfoglia senza uova, latte e derivati animali
preparare un ripieno 100% vegetale a base proteica
la tecnica di chiusura tradizionale
realizzare un brodo vegetale dal sapore autentico
il ragù vegetale ai funghi

Dove e a che ora?

Il corso di cucina e il pranzo si svolgeranno nel nostro casolare nella località di Caudino, tra Arcevia e Pergola (Marche). L’indirizzo preciso verrà comunicato in fase di iscrizione. Il corso comincerà alle 10 e durerà fino alle 13. Proseguiremo con pranzo e chiacchiere, fino a quando avremmo piacere di stare insieme.

La giornata, del valore di 80€ a persona, comprende:

lezione teorica e pratica di 3 ore
e-book con le ricette del corso
degustazioni delle ricette preparate

Possibilità di pernottamento se vieni da lontano.

I posti sono limitati, iscrizione obbligatoria entro giovedì 23 novembre.

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CHI HA PARTECIPATO RACCONTA

Ho aspettato una settimana per scrivere questa recensione. Due domeniche fa si è realizzato il mio desiderio di incontrare personalmente Fabiana e Samuela. Ho partecipato alla loro lezione in presenza sulle spezie. Ho aspettato questo tempo per assimilare tutte le emozioni provate nel cucinare con loro, dal vivo. È stata una giornata bellissima. Ovviamente utilizzare le spezie è già di per se qualcosa di molto particolare ma il coinvolgimento emotivo della compagnia, dello scambiarsi sensazioni, immergersi nei profumi e nei colori è stato veramente molto bello e unico. Farsi guidare poi dalla capacità e dall’energia di Fabiana è davvero magico, puoi realizzare cose da mangiare buonissime. È una esperienza che rifarò e che consiglio di fare. Grazie di cuore ragazze!

DORIANA

Un’esperienza breve ma intensa, mi sono sentita subito a casa, Samuela e Fabiana mi hanno accolto col sorriso nella loro bellissima casa immersa nel verde calda ed accogliente. Fabiana ci ha trasportato con dolcezza e maestria nei profumi e sensazioni che solo le spezie sanno darti viaggiando con la mente in India e nel medioriente. Si è creata una piacevole atmosfera con gli altri partecipanti e la condivisione del risultato è stata la ciliegina sulla torta, anzi no, i biscotti indiani di Samuela lo sono stati di più! Grazie non vedo l’ora di tornare!

SARA

Una giornata estremamente interessante dal punto di vista della conoscenza di un mondo affascinante come quello delle spezie. Oltre a questo mi è sembrato di tornare a respirare un’aria nuova che al contempo sa di antichi sapori e valori…il senso di comunità che si è creato tra sconosciuti è stato rigenerante e di buon auspicio per cominciare a tessere relazioni genuine e soprattutto GENTILI. Grazie e alla prossima esperienza con le padrone di casa che è stato un vero piacere incontrare.

ELISA P.

Trascorrere una giornata con queste due ragazze mi ha portata in un’altra dimensione. Per tutto il tempo dell’esperienza, nella testa ha risuonato un’unica frase: “ne avevo assolutamente bisogno”! La loro prospettiva e il loro orientamento è stato motivo di crescita. Cordiali, attente e estremamente disposte verso il prossimo e a tutto ciò di indispensabile per migliorare noi e l’ambiente che ci circonda. Mi hanno insegnato a capire quanto bello sia partecipare ad un momento importante ed intimo come la cucina e la condivisione di un pasto, senza fretta e senza tempo, con tanto sapore ma soprattutto senza alcuna violenza verso gli animali. Assolutamente da rifare.

ELEONORA

Il corso con le ragazze è stato magico. Viene trasmessa la cura, l’amore e la passione per il cibo sano, la terra, gli animali e per noi stessi. Il tutto, cosa per me molto importante, senza assolutamente rinunciare al gusto. È un cibo che appaga gli occhi, l’olfatto e il gusto. Per poi passare al cuore.

MICHELA

Il corso tenuto da Fabiana e Samuela è stato bellissimo in ogni suo dettaglio: dalla location immersa nel verde, alle ricette presentate, al modo di fare e creare una cucina comunitaria e amorevole dove le Green Ganesha ti accompagnano senza però vincolare al vademecum della dispensa (utilissima poi), ma anzi spronando ognuno a sperimentare, assaggiare, sentire e toccare il cibo a modo proprio. Consiglio a tutti di sperimentare la nuova cucina di Fabiana e Samuela, che in realtà è un ritorno e una riscoperta di una consapevolezza antica ormai quasi persa. Voto: 1000/10

MARTA

Ho avuto l’occasione ed il piacere di partecipare ad un vostro corso di cucina. É stata un’ esperienza davvero appagante sotto molti punti di vista. Avete saputo riunire persone con realtà ed esigenze diverse e dare a tutti spunti e consigli pratici ed utili nel quotidiano. Grazie Annalisa.

ANNALISA